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    橄欖油生產線

    處理能力:10-500噸

    應用范圍:橄欖油加工設備機器

    產品簡介:橄欖油生產線-橄欖油加工設備機器-橄欖榨油設備-橄欖果精煉蛋白浸出油脂加工機器廠家

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    制糖面粉煉油Product Introdution

    橄欖油生產線.jpg橄欖油生產線.jpg

    橄欖油生產線
    國際橄欖油協會將橄欖油分為初榨橄欖油(Virgin Olive Oil)和精煉橄欖油(Lampante Olive Oil或Refined Olive Oil)兩大類,五個級別。
        初榨橄欖油或稱為原有橄欖油,是直接從新鮮的橄欖果實中采取機械冷榨、經過過濾等處理除去異物后得到的油脂。根據酸度的不同可分為三個級別:
        級初榨橄欖油(Extra Virgin):是高級別、質量高的橄欖油,是原有產品有淡雅怡人的植物芬芳,酸度不超過1%。
        優質初榨橄欖油(Fine Virgin):酸度稍高,但不超過2%,味道純正、芳香。
        普通初榨橄欖油(Ordinary Virgin):口味與風味尚可,酸度不超過3.3%。
        精煉橄欖油是指酸度超過3.3%的初榨橄欖油精煉后所得到的橄欖油,或成為二次油。精煉橄欖油可分為兩個級別:
        普通橄欖油(Olive Oil):精煉橄欖油與一定比例的初榨橄欖油混合,以調和味道與顏色,其酸度在1.5%以下,呈透明的淡金黃色。
        (橄欖果渣油)精煉橄欖雜質油(Refined Olive-Pomace Oil):是通過溶解法從油渣中提取并經過精煉而得到的橄欖油。

    橄欖油的制作方法

      為保證質量,橄欖果必須在采摘后的24小時內進行加工。如擱置時間過長,就有可能引發發酵,影響到油的香氣和滋味。無論采用傳統方式或現代方式,均采用機械或者物理手段對橄欖果進行加工,且溫度始終保持在30度以下。因此橄欖油是現有食用油脂中始終保持原始狀態的油脂。

      橄欖油榨油的方法一般分為三種,不管運用哪種方法,先都必須對整顆果實進行研磨,使其成為核、肉、水和油組成的漿狀物。接著便著手將固體物質與油汁分開,油汁部分通常包含20%油和80%水,后將水和純油這兩種液體分離,每種方法即可單獨進行,葉可以搭配組合進行。

      1)壓榨法

      這是自古以來就使用的方法,也是傳統的方法。一般使用石臼將橄欖果實磨成糊狀,然后再攤開再圓形的墊子上,這電子要鋪好幾張,從上面加壓力榨出油來。從低壓開始,后加諸250~450kg/cm2的壓力,壓榨出來的汁,混合了橄欖果實的汁與水分。這種汁液壓榨后靜靜沉淀,或利用離心機分離出油分。

      2)離心分離法

      這種方法幾年已開始普及,逐漸取代了壓榨法,采用高速的粉碎機將橄欖果粉碎,然后用攪拌機攪拌,再將橄欖糊放入告訴宣戰的分離機中,分離出油、水混合液。后將液體放入另外一個分離機中,分離出油分。

      3)過濾法

      這是一種不常單獨使用的方法,使用鋼板,應用油分與水分表面張力差的方法,能提取到優質的油。因其吸油率低,一般不單獨使用。而是與上述兩種方法搭配使用。先將橄欖果實搗成糊狀,再將鋼板插入其中,抽出鋼板時,鋼板表面會附有油分,再收集這些油。以上方法完全采用機器或者物理手段,未使用任何化學物品,且溫度一直保持在30℃以下。

      橄欖油的性

      呈深綠色,富含維他命、礦物質、蛋白質、必需脂肪酸,尤其是ALA(AlphaLinolenicAcid)。適合用來制作軟膏、栓劑、浸泡油等。適用:風濕癥狀、護發,及化妝用品;能鎮靜、護發。對發炎、粉剌的皮膚有幫助作用。在傳統上,是過去常用來制造減肥的油。含有豐富的不飽和脂肪酸及維生素E,可被皮膚吸收,滋潤營養膚質,使皮膚光澤細膩而富有彈性,促進血液循環和肌膚新陳代謝,有助于減肥,減少皺紋,延緩衰老。

      相信大家已經大致了解了橄欖油的制作方法了吧!橄欖油榨油的方法一般分為上文中介紹的三種,但是不管運用那種方法,都要注意一些細節,從而保證橄欖油的質量。大家在平時的日常生活中可以多食用一些橄欖油,這樣有助于我們的身體健康。

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